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欢迎各地朋友来台山
跟着央视品美食
欢欢喜喜过大年
把一整年的福气与美味都带回家
台山是中国优质丝苗米之乡
台山大米品质上乘
粒粒圆润油亮
入口软滑回甘
各位碳水爱好者
开动吧！
台山黄鳝饭
是侨乡美食文化的一张亮丽名片
台山黄鳝饭制作技艺已入选
台山及江门非物质文化遗产代表性项目名录
鳝肉口感嫩滑
米饭粒粒分明
锅巴香脆可口
不用配菜也能吃两三碗
菜果饭
台山的菜果爽脆可口
米饭软糯适中
腊肉和腊肠蒸出油脂包住米粒
让人爱不释口
上川石夹饭
被称为“天下第一饭”
石夹是只有大拇指头大小的一种螺
附着在礁石上狭窄的石缝中
是上川岛的特产美食
坚而不韧的螺肉
搭配软硬适中的米饭
令人回味无穷
在台山
海鲜绝对是C位美味！
正值海鲜肥美季
鱼虾蟹贝鲜活上岸
每一口都是大海馈赠的原汁原味
生蚝焖猪手
寓意好事连连
肥美鲜甜的台山蚝吸满肉汁
滑嫩爆汁
猪手焖得软糯入味
胶质满满
海陆双鲜完美交融
胡椒水浸生蚝
台山生蚝
个体肥壮
色泽乳白
且肉质嫩美可口
极富营养
是蚝中珍品
胡椒水浸生蚝融合鲜香与微辣
生蚝滑嫩爽口
清蒸台山青蟹
全国青蟹看广东
广东青蟹看台山
台山青蟹品质上乘
做法多样
其中尤以清蒸最受欢迎
CCTV1《三餐四季》栏目里
撒贝宁与嘉宾钟丽缇、陈立
品尝了地道台山美食——
台山青蟹
清蒸后的青蟹色泽鲜艳
蟹肉爽滑清甜
蟹膏丰满质优
糯米霸王蟹
以台山特产的膏蟹为主要材料
搭配台山出产的糯米
蟹肉鲜、嫩、滑
蟹膏香甜
汁鲜味美
豉油皇焗青蟹
豉油焦香逼出蟹肉鲜甜
镬气十足
膏像雪糕一样丝滑
让人回味无穷
清蒸小龙虾
清蒸锁鲜
虾肉紧实弹牙
清甜爽口
清蒸海鲜
最大程度保留海鲜原汁原味
海鱼、鲜虾、肥蟹、靓贝
应有尽有
任君选择
台山烤鳗
台山是中国最大的
鳗鱼养殖生产与出口基地
台山鳗鱼营养价值非常高
烤鳗焦香肥美
只需一口就沦陷
春节就得吃爽吃饱
浓郁肉香直击味蕾
只管尽情大快朵颐
团圆时刻
满足感与幸福感双双爆棚
台山五味鹅
起源于百年前汶村、海宴两镇
具有鲜、咸、甜、酸、辛
五味交融的特点
故名“五味鹅”
浮石狗仔鹅
狗仔鹅里没“狗仔”
但香味浓郁
吃得根本停不下来
赤溪特色鸡
将红枣、枸杞子、当归等药材
填入鸡腹
鸡肉软嫩入味
药香与肉香完美交融
温补滋养
山坑螺煲鸡
精选四九山坑螺
汤底醇厚味鲜
螺肉弹牙，鸡肉软嫩
暖心又暖胃
白切鸡
台山人无鸡不成宴
白切鸡是团年饭经典招牌
隆文走地鸡皮黄脆亮
肉质紧实嫩滑
新年吃鸡“好世界”
五花腩蒸咸鱼
广海咸鱼畅销国内外
风味独特
营养健康
搭配肥瘦相间的五花腩
咸香开胃
竞相报道
莲藕焖猪手
海宴出产的莲藕又肥又大
粉糯清甜
猪手寓意横财就手
是团年饭桌上的热门硬菜
海宴莲藕丸
寓意团团圆圆
丸子颗颗圆润饱满
藕香清甜纯粹
牛腩焖萝卜
白沙潮境萝卜清甜无渣
吸饱牛腩的浓郁汤汁
牛腩炖得软烂入味
鲜香交融
台山人的过年仪式感拉满
家家户户都会“整糍”
尝尝地道“台山糍”
感受幸福年味
台山发糕
质地松软
香甜可口
制作发糕追求起发爆裂
寓意年头发到年尾
台山油糍
“开油锅”“炸油糍”
滋滋声响
年味飘香
油糍外形可爱
吃起来外脆里糯
台山咸鸡笼
因外形像小半圆的鸡笼而得名
入口松脆软滑而咸香
开吃后停不了口
台山咸汤圆
超足料的汤底
每吃一口都是舌尖寻宝
软糯汤圆吸饱汤汁
鲜甜无比
春节，台山见！
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